Fiz para minha prima Júlia.

Este também foi para minha prima Júlia.

Bolinhas de queijo

Ingredientes:
-2 xícaras de leite
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher de margarina
-sal a gosto
-200gr de queijo prato picadinho e temperado com orégano
-farinha de rosca pra empanar as bolinhas

Modo de fazer:
Leve ao fogo o leite,a margarina e o sal até ferver
Junte de uma vez a farinha de trigo e mexa até desprender do fundo da panela
Espere esfriar um pouco e trabalhe a massa até ficar macia e lisa
Recheie porções da massa,dando o formato de bolinhas
Passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Presentinhos de Natal

Pão de mel e pirulitos de bolacha recheados de brigadeiro,para adoçar a vida dos amigos,vizinhos e parentes.

Torta de presunto e queijo

Ingredientes da massa:

- 1 xícara de leite
- 3/4 de xícara de óleo
- 4 ovos
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e 1/2 xíc. de far. de trigo.

Liquidifique todos os ingredientes

Recheio:

-1 cebola pequena
-1tomate sem pele e sem semente picado
-1 pimentão pequeno picado(opcional)
-1 colher de manteiga ou margarina
-1 colher de extrato de tomate
-150 gr de muzzarela picadinha
-150 gr de presunto picadinho
-1 lata de milho escorrido
-orégano e salsinha a gosto
Refogue a cebola na margarina,junte o tomate e o pimentão.
Acrescente o extrato de tomate,sal e deixe refogar até murchar o pimentão e o tomate
Retire do fogo e junte os demais ingredientes,misturando bem.
Deixe esfriar.
Em uma forma pequena,untada e enfarinhada coloque a metade da massa e
por cima o recheio já frio,coloque o restante da massa,polvile queijo ralado.
Forno até dourar.

Quiche de palmito

Massa:
-2xícaras de farinha de trigo
-1 ovo
-1 xícara de margarina
-Sal a gosto
Faça uma cova na farinha,junte o ovo,o sal e amargarina
Sove bem até ficar uma massa macia e soltando das mãos
Forre o fundo de uma forma com a massa,por cima o recheio:
-1 vidro pequeno de palmito picado
-1 cebola pequena picadinha
-azeitonas a gosto,picadas
-1 tomate sem pele e sem sementes picado
-1 lata de ervilhas(opcional)
Refogue o palmito na cebola,junte os demais ingredientes ,mexendo sempre por uns 5 minutos.Reserve para esfriar antes de colocar sobre a massa
Cobertura:
-2 ovos batidos
-1 lata de creme de leite
-4 colheres de queijo ralado
Liquidifique todos os ingredientes e coloque sobre o recheio de palmito.
Forno médio até dourar

PRATOS RÁPIDOS/MACARRÃO DE FORNO

-500 gr de macarrão de sua preferência(usei o parafuso)
-200 gr de presunto picadinho
-200gr de queijo prato picadinho
-1 lata de ervilhas escorrida
-1 lata de milho verde escorrida
-azeitonas a gosto picadinhas
-2 xícaras de molho de tomate pronto(ou seu molho caseiro)
-1 lata de creme de leite

Cozinhe o macarrão,depois de escorrido junte o presunto,o queijo,as ervilhas,o milho e as azeitonas.Misture bem todos os ingredientes.A parte,junte o creme de leite e o molho de tomates,jogue por cima do macarrão,polvilhe queijo ralado e eleve ao forno pra gratinar.
*Se preferir substitua o creme de leite por 1 copo de requeijão
*Se estiver com pressa,deixe no forno o tempo suficiente para derreter o queijo e sirva.

BOLO VERDE

 

No liquidificador:
5 ovos inteiros
1 xícara e meia de açúcar
1 caixa de gelatina de limão
1 copo de iogurte natural (2oo gr) ou 1 xícara(chá) de leite
1/2 xícara de óleo
Bata bem.

Coloque esta mistura em uma vasilha e junte:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Misture delicadamente.

Assar em forno pré aquecido 180°C

Cobertura
1 lata de leite condensado
suco de 2 limões
Mexa bem até ficar cremoso
Espere o bolo esfriar um pouco e coloque a cobertura
Decore com raspas de limão

BOLO DE LARANJA

5 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
3 colheres de manteiga ou margarina sem sal
1 colher(sopa) de óleo
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher(sopa) rasa de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve
Bata muito bem a margarina com o óleo e o açúcar
Junte as gemas e continue batendo até ficar um creme bem clarinho
Fora da batedeira,alterne a farinha peneirada,o suco de laranja
Por último,acrescente as claras em neve e o fermento em po,mexendo delicadamente
Forno médio até dourar

Reaproveitamento de sobras/carne moída

                                                  CROQUETES DE CARNE

Em uma panela,junte as sobras de carme moída,2 xícaras de leite,1 colher(sopa) de margarina,acerte o sal e deixe ferver por alguns minutos para apurar bem o sabor,se preferir junte mais temperos,como orégano,salsinha,etc. Junte de uma vez 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo,mexa rapidamente até soltar da panela.Deixe esfriar,molde os croquetes,passe na farinha de rosca e frite.Fica muito bom,rende bastante e vc pode fazer com apenas 1 xícara de sobras de carne,ou até com menos.O segredo é deixar apurar bem a carne no leite antes de juntar a farinha de trigo.